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攪拌夾層鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體；加熱方式可采用蒸汽、液化氣、天然氣等形式；行星攪拌即攪拌系統(tǒng)自轉公轉相結合，傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內無攪拌盲點。
廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
攪拌炒鍋優(yōu)點：
1、鍋膽采用進口鍋膽。
2、采用無級變頻調速。
3、攪拌匙采用食品級聚四氟乙烯刮板。
4、自動起臂，自動倒料。
5、多種加熱方式，燃氣、電磁、電加熱等，供客戶選擇。
設備特點：
本機是吸收、借鑒國際進步技術，結合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式。
性能特點：
1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 。
2、結構形式 ：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質：內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置：頂部中心攪拌，攪拌刮片自轉加公轉刮底刮邊，鍋內無死角，攪拌更均勻。
5、攪拌轉速：36 r/min ；
6、攪拌槳形式：錨式。
7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等 ( 立式結構 ) 。
8、出料方式：立式炒鍋zui大可傾轉 75°，手搖手輪出料。半自動炒鍋可傾至90°，手搖手輪出料。全自動炒鍋可傾至90°，自動按鈕出料。
